빈혈이 있는 사람의 식이요법

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빈혈을 일으키는 윈인은 바로 적혈구이다. 이 적혈구의 숫자가 어떤 요인에 의하여 감소될 때에는 각 세포에 산소를 공급하는 기능이 둔해져서, 빈혈을 일으키게 되는 것이다.
그보다 더 무서운 것은 빈혈에 의하여 다른 병도 생길 위험이 있다는 사실이다. 즉, 무리하게 식사량을 줄인다든가 어떤 영양을 편중되게 섭취하고 있으면 빈혈을 초래할 것은 당연하고,  또한 다른 병도 생기는 것이다.

 

원인은 주로 식생활에 빈혈은 올바른 식생활에 의하여 대개는 미리 막을 수도 있고 바로잡을 수도 있다.
우선 빈혈이 있는 사람은 철분을 많이 섭취해야한다.  혹시 생활중에 만원 버스 속에 서 있을 때 갑자기 눈이 어두워진 적은 없는가? 아침 식사를 걸렀거나 밤샘을 한 경우에 그런 일이 종종 있을 수 있다.

 

빈혈에는 철결핍성 빈혈，악성 빈혈，용혈성 빈혈 등 여러 종류가 있다.
최근에는 영양의 불균형으로 인하여 빈혈이 있는 여성이 늘고 있는듯하다.  올바른 식사 방법을 익혀서 건강한 생활을 할 수 있도록 하자. 빈혈은 식사 방법의 개선으로 고칠 수 있다.

빈혈중에서도 가장 가장 흔히 보이는 것이 철결핍성 빈혈이다. 이것은 식사에 주의하면 완치시킬 수가 있다. 우선 철분을 많이 섭취하도록 한다. 대표적인식품은 소(혹은 돼지·닭)의 간, 해초류·조개류등이다. 특히 간은 기피하는 사람이 많으나 조리법을 잘 연구하여 조리하면 맛있게 먹을 수 있다.

 

간을 손질할 때에는 우유 또는 생강즙에 담그거나 흐르는 물에 씻으면, 불쾌한 냄새가 없어진다. 여기에 카레 가레를 뿌리고 굽든가 된장과 함께 끓이기도 하고, 튀김옷을 입혀 지지기도 한다. 
현대 여성은 약 4명 중에서 1명이 빈혈 상태에있다고 한다. 스타일은 좋은데도 안색이 나쁜 사람, '언제나 머리가 아프고 현기증이 난다'는 말을하는 사람, 이런 사람들은 샐러드만 먹거나, 아침식사를 거르는데다가 저녁에도 친구들과 빵이나케이크를 먹을 뿐이고 제대로 먹는 것은 점심때뿐이다, 하는 식으로 왠지 건전하지 못한 식생활을 하는 경우가 많다.